Mengapa daging memerlukan pembungkusan vakum?

Pembungkusan Vakummembantu dalam pemeliharaan daging dan meningkatkan kelembutan apabila protein mula terurai – dikenali sebagai proses "penuaan".Nikmati kualiti pemakanan daging lembu tua yang luar biasa.Beg pembungkusan vakum boleh memanjangkan jangka hayat makanan, kerana udara di dalam adalah terhad selepas pembungkusan vakum, dan ia agak rendah oksigen.Dalam persekitaran ini, mikroorganisma tidak boleh hidup, jadi makanan boleh segar dan tidak mudah rosak.

Kebanyakan makanan daging adalah organik, yang sangat mudah untuk digabungkan dengan oksigen di udara dan teroksida, dengan itu merosot;Selain itu, banyak bakteria dan mikroorganisma boleh membiak dengan cepat dalam makanan di bawah keadaan oksigen, menjadikan makanan berkulat.Pembungkusan vakum adalah terutamanya untuk mengasingkan oksigen, mengelakkan pengoksidaan bahan organik makanan, mengelakkan pembiakan banyak bakteria dan mikroorganisma, dan memanjangkan masa pemeliharaan makanan.Selain pembungkusan vakum, terdapat kaedah pemeliharaan lain seperti penyerapan nitrogen dan karbon dioksida.